這是最近印象最深刻的一家日本料理
近來 瘋狂吃了很多日本料理
別人請的 請別人的都有

有一個很深切的感想 
日本料理這塊 真的是良莠不齊
甚至有劣幣逐良幣的情況

有多少掛著老店的名招牌 卻弄出完全不像話的東西出來 
可能以前確實是經典 但以今日的水準 我只覺得你照收了太高價的費用
不論是食物與服務  態度真是個很大的問題

以上是有感而發 少有的嚴肅了一下了 抱歉抱歉 XD

這家Morimoto 是經由熟諳日本料理界風雲的朋友介紹的
因為一開始就已經有預訂的要求 必須要有氣氛 有服務 當然 還有重要的食物水準
價位倒不是問題 在他的多方考慮後 最後選到的是這家森本日本料理

因為是貴賓
前一晚我就先來勘察一下 順便與經理確認一下點菜方式與菜單等
雖然隨後又去SONO園看看 但最後決定以客人的喜好 應該是以這家森本比較合適

不是覺得SONO園不好 而是SONO園較傳統 應該下次有機會再去看看

我們點的是套菜的方式
所以是以一定金額讓廚子配菜 

我們坐的是包廂 有客人來 當然是以有包廂為上選
因為有先跟經理照過面 所以一進來稍稍一提 他們就幫我們帶位到昨天看的房間

稍待片刻 問了大家的喜好後 就開始上菜

一開始的前菜就非常特別

印象中 左手邊是紫蘇 上面是鮭魚卵
而週邊的水果分別是火龍果 哈蜜瓜 與蜜過的一個不知名水果

再來是整個嚇壞的生魚片
突然就上了一盆盆栽了 也就是我本文的第一張照片

非常豪華 但也不失細膩
好吃的生魚片 
但我對他的外表印象實在比他的肉質印象更深刻
太震撼了 XD
還有另外一點 就是服務的小姐臂力超群吶!!
我們在場都有誇讚她們
因為實在很了不起!!


好吃的鮮魚

清淡的口味
但是將魚的肉質與鮮甜表現得更清析
這道也是個滿意的菜

焗蝦

其實他很大隻的
但拍得不好 把他給拍瘦了



烤小牛肋排!!!!

主菜
非常非常非常地美味的一道菜
看肋骨的彎度就可以想像是多小的小牛了 (一開始還覺得有點殘忍..嗚)
沒想到一入口
我整個就失神了啊!!
怎麼會這麼美味......
今天的高潮也太多次了吧...



鮮魚湯 非常非常地有意思
雖然是用紙火鍋的點子
但他居然是用岩燒用的火山岩來當加熱源! 很讚!! 非常有品味又有質感!!
(我突然回想起了在水相那個用卡旺爐加熱小火鍋的驚人畫面...現在不知如何了)

小姐再度展示了超人臂力...
這石鍋加上裡頭的火山岩....根本是練身體來著

重點是...這應該是石狗公吧? 
(也就是Marbled Rockfish 不要問我為什麼知道 我絕對不會承認我在玩Wii的釣魚達人...)

肉質極有彈性 是這種魚的特點
我記得在市場不大好買 因為通常都被餐廳給掃光了
口感超好 煮湯湯頭更是鮮美

到這邊我們已經有兩位吃不下了 打包了兩包湯..

最後 甜點的部份
蜜蕃薯與黑糖麻薯

除了私自對麻薯頗有微詞外 沒有什麼好抱怨的
只是似乎對甜點沒有像前面的主菜那麼地讓我驚豔
相對之下還有點讓我期待落空的感覺

少了一點完美結局的遺憾...
他們真的該再多監持一下下 就只差個甜點我就給他個滿分...


看到這邊
應該已經發現 食器都非常講究
也走比較時尚一點的風格 與傳統的懷石料理不同
不論是排盤 食材 與食皿都帶著些許洋風

唯一可以垢病的點
應該是上菜的間格有點過大
而且在某幾道菜的等待真的是有點過久了一些些
但在稍微提醒過後就上菜了 

然後 那個焗蝦
有一點太over一點
甜點的黑糖麻薯 不知道廚子是否有試吃過?
有點不大合適...口感也出了點問題

但大制上來說 是幾近完美的一餐

我們聊得很愉快
也很滿足地走出Morimoto

其實店面不算非常地富麗堂皇 甚至還有點不明顯

這叫真正的低調奢華
MORIMOTO..
我印象非常深刻

他真的是一家非常不錯的日本料理店
各項表現都有到位 
讓我這次也算是沒有跌股
(雖然我好像寫了些小抱怨 但那就是因為太完美才會讓我的感受如此明顯啊..
我真的打從心底對這家店感到滿意 我一定會再來的!!)


突然覺得很驕傲啊 : )


付代一提
這餐七人總共花費了九千多元
其實不算非常昂貴
當然 我是指以他的表現來說啦 XD





MORIMOTO森本日本料理
地址:台中市西屯區文心路2段101號
電話:04-22583228

創作者介紹

pen2 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • IamAris
  • 「熟諳日本料理界風雲的朋友」
    是我心裡想的那位嗎!?
    a開頭的姐姐?

    雖然沒有實際吃到
    但是用看的也覺得甜點的氣勢弱了
    幸好我本來就不愛吃甜食
    好想吃一次看看(流口水)

  • 不可以透露這個人的資料啊
    他會被追殺的 哈哈

    真的可以去試一次看看
    偶爾奢侈一下也不錯呀Aris

    pen2 於 2007/11/16 09:20 回覆

  • jane101
  • ㄟ...

    這個店好像離我家蠻近的耶

    請問pen2大爺
    有沒有吃過保太郎
    老闆是個日本爺爺
  • 完~全沒聽過

    我問問那個A開頭姐姐好了

    pen2 於 2007/11/16 09:21 回覆

  • loseweight
  • 日本料理給我的印象還是沒變耶!
    貴桑桑啊!我這新窮人(上班族)要縮衣減食很久才可以吃得起...囧
  • 不要這麼說...

    我我我也是上班族啊..

    pen2 於 2007/11/16 09:21 回覆

  • paine
  • 唉唉
    上班族,也分成「董」字輩跟「師」字輩的啊!


    苦命小小工程師...
  • 呃...

    董只是開玩笑的
    你們不會真的相信吧

    pen2 於 2007/11/16 23:01 回覆

  • petitenono
  • 剛剛看到騙董有去我家耶,
    才熊熊想起好像很久沒來你家逛了。
    一來就又看到我愛的日本料理,
    好像真的很不錯,想請問價位,不知是否方便透露?先謝囉。^^
  • 抓到
    沒仔細看喔!!
    我有寫~~~~

    對阿 剛好連到你那兒去
    就被你抓到了
    這功能真可怕 XD

    pen2 於 2007/11/16 23:01 回覆

  • 胖妞
  • 小姐是怎麼展現臂力???
    前菜是一人一匙還是一人一盤?
    日本料理還是要有紅豆麻糬湯做Ending
    才完美~
  • 單手拿石盆

    單手拿盆栽

    都是一人一盤啦 大家share會不會太過份了點 XD

    pen2 於 2007/11/17 11:45 回覆

  • petitenono
  • 我有看到總價啦,但想問單套價位範圍,
    不過昨天你說了。
    這天每個人點的都是同一種套餐嗎?
  • 是的~

    我發達了再去吃吃看2600一人份是什麼回事
    我看有得等了

    pen2 於 2007/11/17 12:13 回覆

  • 好吃的懶貓
  • ...

    pen董...你天天都馬很發達
    ><我也想吃...
  • 最好是啦.....

    我已經把這個月吃飯的quota都用光了
    大家等著看我吃泡麵吧

    pen2 於 2007/11/19 23:41 回覆

  • pepe
  • wii的釣魚達人

    被我遺棄到陰暗角落的一片....

    不是女孩兒的菜
  • 明明就很好玩

    阿 我知道了
    因為我很man!

    pen2 於 2007/11/22 16:41 回覆

  • fanny
  • 好像很久沒來勒~~所以你是一個人多少錢的套餐阿?看了我也好想去吃~歐~我一定要戒掉晚上看食記...
  • 辣辣
  • 太好看了啦!

    看了你的BLOG覺得太棒了~好想一一去吃喔!對了~有一家在東海藝術街上名叫"克里夫"~聽說嚴凱泰只吃的慣他家烤的羊小排~真想去朝聖阿~也更想聽聽你的食後心得~呵呵