在決定來台南的前兩天
居然就這麼剛好看到旅遊探險頻道在撥台灣肉圓特輯
這個企劃單元不簡單
雖然只介紹了五間 三間就在彰化 一間九份
但那三間真的都是經典 他們不是找到有名的阿璋
而是找到了我最喜歡的北門口
還有我家付近的彰化涼圓
看到這兩家 我想這個單元 有深度啊
剩下的那間 介紹的就是台南的"友誠蝦仁肉圓"

我想彰化的他都挑對了
這家應該也是正港好風味
早早就叫阿東把這家排進我這次必經行程

今天的第一站 就是這家了
一到這 就可以看到跟電視上一樣的 阿姨在門口現包肉圓


這種店的特色就是這樣
滿滿的剪報跟廣告還有明星合照 誇張點的會有一些匾額
這家都有了 害我開始有點擔心...找一下美鳳姐 嗯 沒有找到 那可能還有救


桌面醬料 
蒜泥 芥末 辣椒醬


一切一樣是DIY自己來 老闆娘跟電視上長得一模一樣
雖然是賣小吃 可是真的有化妝耶 哈哈

首先是我的香菇肉粳 $35
還不錯 肉粳也還蠻好吃的 口味有合
不過這東西問我不準 這種的我都蠻愛的 很難不合格 


亨哥的虱目魚丸湯 $25
我發現台南的湯品 虱目魚丸湯算是大宗
這碗我沒有偷喝 要問亨哥了


再來就是重頭戲了 登登登登
蝦仁肉圓 $45一份 有三粒 淋上他們的獨門醬汁
放在這個很特別的扇形盤子上
亨哥他們把芥末加在下面那個圓圓的那邊
這個是不是這樣使用的我就不得而知了 不過還蠻有創意的 哈


近拍來一個



用筷子把他切開
皮的口感跟一般吃的肉圓不一樣
不像彰化肉圓這麼的有嚼勁
比較偏向滑嫩的那種 應該是蕃薯粉加得不多吧 (自己猜的)
但也還蠻不錯的
重點是他的內餡
居然不是絞肉或肉丁
而是用肉燥的作法 這樣跟那個軟嫩的皮還蠻搭的
當然也不要忘了蝦仁 這部份倒是有點失望啊
這比較像...蝦米吧 蝦仁應該是要有彈牙的口感的呀
雖然一口氣給了四隻 但是卻沒有讓我滿足蝦仁那脆又富水份的感覺


但調味還不錯 那個醬汁很像是碗粿的醬
現在想起來 那皮口感還跟碗粿真像耶!!

基本上算很特別的經驗啦
但是不會說非常地想再來一次
如果你預設要吃到Q又有彈性的肉圓皮 還有那新鮮彈牙的蝦仁
那你可能會失了個大望地敗興而歸吧

記得改變一下想法再來試



地址：台南市開山路118號 （馬公廟．撫順將軍旁）
電話：06-224-4580