大哥
我短期內不想再吃火鍋類的東西了
"我系真的怕了"
可是在爸媽的盛情邀約下 (還要我請客!!)
他們兩老終於肯賞臉跟我吃個飯

其實 他們早就有計劃要來吃這一家譚王府了..
只是時間一直未訂 加上之前我曾與他們兩老發下豪語
如果他們想吃館子 以後星期五就訂為家庭日
讓我這個兒子盡點孝心 媽媽也可以少煮一天飯
一起去找間餐廳打打牙祭

今天天氣剛好冷
我們就提早一天 星期四出發到台中 來吃這一餐了

一到門口 就看到
"啊~ 這邊還有戶外桌喔 很冷耶"
仔細一看 是假人... 請問是譚先生嗎 天氣很冷 可以不要這樣露肚皮嘛
還有 為什麼我一直想到阿扁哥... 原來阿扁果真是官相
看譚王爺就知道... 哈哈


整間店 就是走一個裝潢很用心的路線
其實 這也是陳爸陳媽為什麼會選這間店來用餐的原因

從第一張 進大門就覺得很有感覺


好了 就是這面牆
這是陳爸陳媽的一個陶藝家 葉志誠先生的作品
陳爸陳媽一直放在心上 吵著說一定要來看看這面牆
不過 可惜這面牆被放在一個不大顯眼的地方了 居然在上樓梯的邊上
這面應該不便宜的吧!!


店內的一角


店內兩角


桌面
他用的是電磁爐 這裡有一個有趣的地方
就是他的爐子邊還是有葉志誠老師的作品
那一圈把電磁爐保護與隱藏的很好


左邊這個就是那一圈上可愛的不知道什麼頭 
右邊這是他們的菜譜 還真是漂亮


餐具來一張
仔細一看可以看到他的碗與杯子上都有一個青蛙的印章
這就是葉志誠老師的簽名 替這些作品正身
我想碟子應該也是吧

筷子上還有英文教你怎麼拿筷子 這很有趣
原來筷子要這麼拿呀 我們好像都是不知不覺中學會的

這裡有個不大懂的地方 都已經用了這麼多葉老師的作品
塑膠筷就算了
為什麼湯匙卻要去買大同的 整個擺一起 feeling都跑掉
實在很可惜啊

好了 上鍋
弄的有點像太極的鴛鴦鍋 
這次我們點的一邊是東北酸白菜鍋底 一邊是頂級麻辣鍋底
一邊的鍋底要$70一人

他們的麻辣鍋底跟一般台灣的麻辣鍋不大一樣
怎麼的不一樣 可能要自己體會才知道


這是他們的獨門醬料 他們沒有醬油 香油什麼的
他們會問你大辣中辣小辣
但就是只有這碗 ...."獨門醬料" 
略酸 有很多種香草的味道
頗有泰式風味


以下是不大重要的東西
 油條$30  白飯$10
滷肥腸$100 秀珍菇$50


以下是鍋底部份
雖然不像鼎王一樣是鍋底吃到飽
不過其實他給的也還挺豐富了啦


這是我們多點的綜合菜盤
早知道他鍋底長這樣!我們就不會再點這盤了!
我們以為是類似鼎王那樣啊!!
服務員都沒有解說清楚!!!最後這盤根本吃不完...
不過..$100 還ok啦..


起司燒 店員強力推荐 $100
號稱與其他店的起司燒都不一樣
嗯 真的不大一樣 他裡面居然是用Mozzarella那種
瘋狂牽絲還很有彈性咧 


手打花枝蝦漿 $100
這東西 要難吃還挺困難的 
所以 我還是覺得這道是必點啦 還不錯


再來 是他們必推的 譚魚頭 一斤$250
這樣是幾斤 我就不知道了
店員一端上來就咚咚咚地把他們下鍋 害我只來得及拍這殘骸
有魚肚與魚頭的部份其實

魚頭的肉是真的很好吃 這我必須要推一下的
就算賣相不大美味

霜降牛肉 $200


香蕉飛餅 $120
一種很特別的東西 很薄 很脆
在一面上有塗抹上香蕉的醬 淡淡的甜味
但是口感很特別 只是因為他太薄了 所以很快就失溫了
一定要快點食用 不然美味也會失分不少


除了我們的這種單點模式外
他們還有套餐的模式

有兩人套餐$880 與四人套餐$1680
店員建議我們單點 因為他認為套餐對我們而言不會比較划算
但我現在回來仔細一看菜譜 我覺得划不划算還是見人見志
因為我們三個人吃了$1400多

兩人同行: $880
培根豬肉 霜降牛肉 土雞肉 小羔羊(四選一)
鍋底物:
章魚刺身 蟳味絲 冰魚 炸芋頭 排骨酥 香菇丸
鑫鑫腸 鴨血 豆腐 金針菇 高麗菜 鮑魚角


四人成桌: $1680
培根豬肉 霜降牛肉 土雞肉 小羔羊(四選二)
鍋底物:
冰魚 章魚刺身 蟳味絲  起司燒 香菇丸 鴨血
甜不辣 香菇 金針菇 鮮蝦 蛤蜊
高麗菜 鮑魚角 帝王蟹


其實店內裝璜的很用心 這些我們真的感受到了
可是老闆有些許沒有注意過客人需求的地方
少了一點細膩

旁邊的湯勺架 實在是多餘
那一口氣放了四五支 根本就讓那架子一直不穩
還讓湯匙掉下來而已 實在有點佔位子
桌面也太窄小了 深度不夠 鍋子放置的位置也很奇妙
有兩個人沒有桌面用 另外兩個卻只能面對菜盤發呆

上菜速度極快 一瞬間就滿滿一桌 還擺到菜桌下層去了
可是 用電磁爐確實增加了店家的安全性
對這種火鍋店來講 火力實為不足
不然至少在上桌前 先把湯給加熱足了再上
不要讓客人面對著平靜的湯鍋十分鐘 差點直接拿生菜起來啃
我詢問時 服務員回答的很妙
"這是我們店的特色" 好答 好答 我真的笑了

倒魚頭時 整個滿出來
我們的酸菜白鍋 當場變成粉紅鍋
不知道是服務員細心程度的問題 還是老闆沒有叮囑過
 
沒有垃圾筒
更別說我們吃的是魚頭這種付加物超多的東西
請問我們要放那裡呢... 就這樣一直擱在盤子上了


食材沒有給我驚豔之感
價位也不算便宜

鼎王 依舊是我心目中的第一名
不論是服務還是菜色
我感受到店方的經驗與細膩

還有一段努力空間 譚老大 加油

這東西在大陸有見過
蘇州的譚魚頭不知道是不是跟他們有關係呢
下次去大陸吃吃看 比較一下好了



地址:台中市西屯區漢口路二段110號-8 (大信街口與寧夏路停車場付近)
電話:04-23155559

可以停車在寧夏路立體停車場
店內有提供免費停車券
一人低銷250 另加10%

[ 延伸閱讀 ]
來人吶!譚王府裡熱情上菜囉 Tina
創作者介紹

pen2 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 依是
  • 哈,怎麼看你形容的沒有特地去試的必要……
    看來還是鼎王比較讓人想念哩^^
  • WINNY
  • 看完這兩篇食記..怎麼覺得上次跟我說在減肥的那個人到底是誰啊??天啊~我一直都在跟誰對話呢??
  • LuLu
  • 鼎王好呀~~~(大心)
    天氣冷的時更是做夢也會想到呀....-v-
    如果不是吃到飽的話鼎王可是首選呢^^
    吃到飽的話我目前比較愛天外天@v@
    除了食材不錯外...最重的是有哈根大斯吃到爽呀XDD
  • pen2
  • (依是好眼力 能參透我字裡行間)
    算是很特別 在一般常見的麻辣鍋一片紅海中
    (還真的是紅海)
    殺出一條特別路線 走魚頭麻辣鍋
    喜歡吃新鮮或魚頭的人 倒是真的可以去試試看

    這篇是共同作者寫的啦
    blog主人已經去禪修了
    (但是我們主人修心不修口 要吃大魚翅)

    我還在等機會去吃天外天
    等等等...
  • Tina
  • 哇!真高興看到您對譚老大的指教及建議.謝謝你!
    譚王府是飲食界的新兵,沒有太多的實戰經驗,只憑藉對麻辣火鍋的執著,希望能帶給大家不同的驚豔,更驚動了鼎王老闆二度光臨. 要改的地方很多,希望在我們且走且改之時,大家還是能吃好道相報,繼續不吝指教.
  • tww
  • 2007年的第一頓餐
    在鼎王開打
    真是好好吃唷
    對於一個需要減肥的人
    實在不方便常常出入鍋類場合
    請自重(我在說我自己!我在說我自己!!)
  • pen2
  • Tina,
    嚇到我了 哈
    你們店家的魚頭很有特色
    其實我覺得繼續努力下去一定有你們的市場
    鼎王畢竟也已經累積了十來年的老經驗
    這東西並非一蹴可及 但絕對不是超越不了
    只是現在在我心目中 各項都到位且在水準之上的
    就是鼎王一家
    所以難免會拿出來比較 希望您見諒這種可能令你不大舒服比較

    看得出來你們很有心經營又能虛心接受廣評
    文案也寫的很用心
    很佩服你們能接受我這樣的評論
    你們以後應該有機會成為一個出色的店家

    加油!
  • 服務生
  • 感謝

    我是在那邊的工讀生~~
    看到這篇給我ㄉ感受真是非常的溫馨!!
    沒想到可以觀察一家店 到如此深入!!
    感謝妳的發現與熱心!!
    不知道你有沒有看到我吼~??
    ccc
  • Aris
  • 該說恭喜嗎?

    你真的越來越紅了,以後去吃飯可能會發現你的照片貼在櫃檯…
  • 悄悄話
  • pen2
  • 哈哈
    Aris,
    以後要被店家通緝了就糟了
    進店裡都不能拍照
    只能偷偷摸摸像小偷一樣嗎

    我只是想吃飯跟記錄一下啊..
    不要這樣~~ 我沒有要偷你們的食譜~~
    好東西就要有勇氣與大伙分享!
  • pen2
  • 服務生您好,

    由於我不知道您是長什麼樣子
    我不知道那天有沒有看到你耶
    麻煩請付上照片
    來信請寄到pen2@yah.....呃

    啊 我沒有在搭訕喔
    是我一個朋友要的
    我才不會像他那樣咧...
  • nmnmnm
  • 阿東就這樣被出賣了
  • twinson
  • 樓上好樣的
    pen2我知道你那個朋友是誰了
  • twinson
  • 不過照片我還是要
  • pen2
  • twinson,
    你真是聰穎過人啊

    照片拿得到再說啦
    哈哈哈
    (結果是男的服務生...整個翻桌)
  • 悄悄話
  • Tina
  • Pen2,
    譚王府的阿信老闆針對你的各項建議,己決定組隊到鼎王取經見習,我們相信同業闁觀摩學習,是良性的刺激,有絕對的助益.
      再偷偷告訴你一個秘密,鼎王漢口店是跟阿信老闆家族租的房子,我們為了跟他區隔,另外租地開店,也是企圖跟他們區隔市場,希冀由不同的企業文化及溫馨家庭路線,走出自己的風格來.不過,能跟鼎王相提並論,應該算是我們的榮幸喔. 
      希望你下次再臨時,能告訴我們,讓我們當面跟你說聲”謝謝你”.因為,你的評語,我們都聽進去了!
  • 悄悄話
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