我真的完全沒料到我居然會有機會上來101的樓上
再者 我也沒想過 居然是來欣葉啊!!
我以為我上來一定會先到隨意鳥地方的!!

基本上 這兩家餐廳的"平地版"我都去過
當然 動不動就三層肉 豬五花之類的台菜 不是那麼合我的風格
倒是很喜歡隨意鳥地方的義大利麵

但這次的欣葉餐廳101版 倒是真的與"平地版"有很大的差距呀!

首先 光是要到這邊 就是一位難求
要訂位可能一週前訂都要運氣運氣了

再來 要從地表到達這85層樓 就要轉搭三次電梯了
要不是有熟人帶路 還真是不小心就迷路了呢!
(加上整電梯都是日本人是怎樣... 一路上一直聽到"思~~~勾乙捏~")

最後 我想光到門口 那鋼烤的鏡面門廊就嚇到我了
與我當年去的欣葉餐廳完全印象不同了!!
不愧是國宴級的水準! 加上地點實在特別
也難怪官網寫的這麼聳人聽聞 "處塵凡與天堂交會之間"
有夠誇張 誰想的文案 有你的 XD



連menu都精緻到不行啊.....

呀 居然還這麼精緻的餐具
這不是台菜呀!!!


連桌面上都有一盆花卉裝飾
直到開始上菜才有服務員把它端走 也太刻意了吧 XD

等待時的小菜是炸牛蒡 不愧是等級有差
以前在平地吃的是啥我連想都想不起來了我


與欣葉平地版相比 不可比擬的精美食器呀.. 連茶杯都有質感多了
怎麼不是綠洲玻璃杯呀...有夠不台...


以下 是照片紀實
基本上份量真是多到吃不完呀...
而且每個人還有低消限制 我們點的是桌菜是沒差
但同樣價錢 你用單點的也鐵定是吃到撐死...
我記得是一千多塊吧...

不過以這邊101的85樓地租來算 我想業者應該是褲頭也拉得很緊了...

首先上的是冷盤
海陸雙拼盤 龍蝦與鵝肝捲

這套 就有辦桌的感覺了吧!!
不愧是欣葉啊!! 我開始有台菜的感覺了!!!!!

龍蝦下還有一球蕃薯泥
也不要忘了台菜最愛的美奶滋
一整個將台灣特有料理的精髓表現出來!

彩虹冷三拼

五味九孔 烤烏魚子 泡菜中卷
九孔超好吃
烏魚子夾白蘿蔔片超台超好吃
倒是我最愛的中捲 中間捲的泡菜
怎麼吃口味都不太搭.. 口感與口味也都不太合
實在是可惜了我最愛的中捲啊...

魚翅佛跳牆

呃...惡夢出現
台菜我最怕的就是這種東西
是的 裡頭有肥肉 而且超級肥
我把上頭的魚翅吃掉後就把他晾在那兒了
真的好可惜啊....>"<
可是身旁的這位 正在減肥 真是求助無門...
只能眼睜睜地看滿滿一盅被幾乎原封不動收回去

鮑魚燴海蔘

基本上出菜出到這道
我已經看到在座有人已經躺在靠背上喘大氣了
其實份量來說真的頗多
加上我一個人吃兩人份 我也有點覺得受不了

但鮑魚片得好薄 我該誇獎他們好刀法嗎...
也因為這樣 很入味 但我還是喜歡吃丁狀的
口感才是我愛吃鮑魚的原因呀...
海蔘? 我就沒很在意他了
而且味道沒吸取到什麼精華 完全也是個在吃口感的東西
偏偏我不愛海蔘呀....

以下兩道 服務人員以迅雷不及掩耳的速度
在桌前展示給我們看完以後
馬上就端走去幫我們分好了
實在是有一點無言... 我看過比較好的台菜餐廳
至少會上桌轉一圈 讓廚師的排盤與刀工不要做白工
才下去替客人分裝的呀

麒麟海石斑

不愧是石斑 我好愛這道
不過只有少少一片
真是不過癮... 口感超紮實 一整個讓我吃完意猶未盡..


看得出來大家都很在意形象
所以這道絲瓜大明蝦
我個人就吃了三尾 沒人想剝殼呀!!!
吃得真是過癮翻了.... 我超愛吃明蝦的呀!!
不過 有一點點老了

吃到這 我都覺得我快中風了我
青蟳蒸米糕

我很痛快地又吃了兩盤
這就是台菜的缺點了 都是些高膽固醇的東西
而且吃到最後 都會口味越來越重 也越來越膩
雖然單品無敵 但累積到後來 卻有點不太舒服了...
當然 蟳與米糕都很好吃啦 只是邊際效應已經慢慢出來了
不論是味覺與飽足度都是...

金線蓮燉烏骨雞湯

這是壓倒全場的最後一根稻草
我看大家幾乎不想動了 要不是有人分食 我想應該整鍋都在那兒
(雖然到最後的下場還是整鍋外帶包走了)
湯很鮮美 很好喝

終於到了水果與甜點的部份了
有一種鬆一口氣的感覺

左邊那道是 馨鬆蓮蓉酥
超級大推啊!!! 非常好吃!!! 完全不甜不膩
但多層的口感很細膩!!! 與一般台菜餐廳粗製濫造的甜點酥餅有超大的差距
我喜歡這道!!!

古早杏仁茶

有吃過欣葉餐廳的應該都會知道這道吧
這道已經是小招牌之一了
老油條沾熱騰騰的杏仁茶 這點子到底是誰想出來的呢
姑且不說這個 倒是在場的舅公 老爸老媽 阿姨全都露出好幸福的笑容!
然後一邊喃喃"好懷念啊...以前我們都...."
(以下接一堆陳年往事)
這應該是他們那個年代的常見甜品吧
口感衝突好大的組合 但泡得略軟的油條
卻又不知怎麼講 有一種詭譎的諧調感...倒底是誰把這兩東西組在一起的...

終於 畫下一個句點啦!
這餐真的吃得有夠久的!! 哈哈
這也是台菜的特點吧~

可惜的是這天 天氣太陰了 所以沒能眺望一整個台北市的夜景
是小小的缺憾啦
不過能在台灣最高的樓層用餐 也算是一個難得的機會
沒有想像中的搖晃 看樣子那個大阻尼球真的是有用的 XD
這居然是我第一個想到的念頭

相對於傳統的台菜餐廳
精緻許多 也算是欣葉這家三十多年的老餐廳
接軌國際所踏出的第一步吧
這幾年好多老餐廳都開始有新血與新動力
不再是洋派的西餐掛帥 真的是一個好現象

但是老實說 服務上還是有很多小暇疵
像是服務生倒水倒得滿桌(延著壺嘴流到桌上)
無預警地突然從你背後伸出一隻手把你盤子收走之類的
有時會挺無言的

一些小地方要琢磨啦 但是還是瑕不掩瑜啦!
畢竟第一步真的很不簡單

欣葉餐廳也可以說是站上了台灣台菜的最頂端了 (真的是最頂端了 XD)

欣葉101 食藝軒
地址:台北市信義路五段7號85樓之1(台北101大樓85F-1)
電話:02-81010185
食間:11:30~15:00
  17:30~22:00

[ 延伸閱讀 ]
http://www.shinyeh.com.tw/taiwan_e.htm - Official Site