這週 是的 我又來台北了 連四週台北人的生活
突然很懷念啊 哈
因為可為回台灣 因為這週一定要上來抱抱他的

恰巧小丁說要去宜蘭玩
要開車上來 有便車可以搭
四點多坐車到大甲與他會合 到台北時已經六點多七點了

和換路約好在西門站老地方 永遠的六號出口碰頭
毛毛細雨 不知道那兒落腳吃飯好
在萬華區亂繞 找到了倒掉的Norde
差點都跑去吃肯德基了
最後選了這家 耍炸

換路在門口看了好久
雖然我是怕怕的啦 因為.......
但我覺得換路好像很感興趣 拼了
懷著奇怪的心情走進這家店


好了 先來介紹一下 他是火鍋與另一樣東西的複合經營
這部份是火鍋 不多做介紹 因為店內飲料要另外收費
這鍋的用途 只是讓我拿來喝湯而已


另一樣東西 就是這個在台灣應該還算蠻新鮮的玩意兒
這東西 到底是什麼呢...


先來看看食材吧
香菇 起司包 肉片 軟絲 等等食材都用竹籤先串好
至於食材區 就如我第一張圖所示啦


旁邊會付上兩盤奇怪的醬與粉


沾醬部份有三種
醋 烤肉醬 與胡椒鹽


好了 把剛剛的蓋子打開吧
噹啷 看到裡頭滾動的油了嗎!!

是的 這是油炸鍋!
其實聰明的人從店名應該早就猜到了吧
這是一家油炸火鍋店
旁邊的火鍋是配角 主角是這個才對

而剛剛旁邊兩碟奇怪的醬與粉
一個是粉漿 一個是麵包粉
你只要將剛剛用竹籤串好的東西 自己diy沾漿後 裹上喜歡的麵包粉量
再自己下鍋去炸 旁邊一隔一隔的小缺口 就是讓你擱竹籤的

火候自己控制
要炸老一點 或是半生不熟 全都自己付責

炸完以後 就擱在旁邊的瀝油網上 等等就可以吃囉


其實可以炸的東西不多
第一張的照片大概就已經show出所有竹籤部份
剩下非竹籤部份 像是雞塊或是干貝塊 大概也是一樣的大小
放在冰櫃裡 炸法一樣 只是沒有竹籤可以拿 所以炸好後可以用旁邊的網撈去撈
也很有趣

強烈建議沾粉 我們試過想瘦一點 不沾粉食用的下場
是油煙超級大 而且東西老很快 裡面還會半生

其實這東西我很久以前就看過
只是不像我們做的這麼"現代"
是瑞士的火鍋 也是油鍋 但是是用一個小鍋子裝
說到這 瑞士真是個愛吃火鍋的國家
起士鍋 巧克力鍋 這些都從他們那兒發績的
只是這兩種在台灣都也算流行過的東西
現在終於流行到這種油炸火鍋了

店內很簡單 但生意很不錯 一桌走了不用多久就有新的人客來補
算是有維持一個動平衡在


吃到心滿意足時 也發現我們的竹籤桶仿彿完成一個神聖的儀式

其實他可以炸的選擇不多
我一直重覆拿軟絲 魚片 與 干貝片而已
這幾樣我就覺得吃的很回本了





最後 我們發現意外葬身油鍋的蒼蠅先生
在此為您悼念....

還好不是蟑螂


不過我跟換路都不在意
做吃的嘛 本來在所難免 蒼蠅也算是有營養價值......

希望這張照片看完後 你可以接受...
我們是不知道他什麼時候跌進去的啦..
不過 我們剛好都吃飽就是了..

不知道他會不會一個客人就換油


重點是價位
今天是星期六的晚上
一個人$290 應該是不用服務費吧
我只知道我們兩個人付了$580

我覺得嘗鮮價非常值得啦
更何況 這可是台北 290可以吃到這樣
ok的~~
不過 不大精緻 而且沾到後來麵包粉與粉漿都不夠了
他也不會主動補上
加上他都用免洗紙餐具 很軟
我們弄得到處都是... (我們手殘啊..)
不是挺雅觀的

跟電視上看貴婦在吃瑞士油炸火鍋
優雅地用不繡鋼竹籤插起一片小肉片
擱進小油鍋裡的畫面

我們真是狼狽許多





耍炸
地址:台北市成都路111號
電話:02-23713855

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pen2 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 依是
  • 呃~~~~我們家就是賣炸的耶……
    這種東西在彰化不知會不會有吸引力厚?
    來去借青貸來開一間玩玩看^^
  • pen2
  • 可以開在彰化市嗎
    我有興趣投資

    我也想去借青貸回來玩
  • malukooo
  • 幾年前去日本的時候跟一個蠢蛋一起去吃過像這樣的油炸餐,不過他們可以點的串多了蠻多,開始時覺得還挺好吃,後來就越吃越膩,這種東西實在是不能吃多.....

    跟紅龍雞塊一樣,都很適合減肥....
  • 思議
  • 網站裡有介紹到用冰做成的碗好神奇喔!
    裡頭放的是生魚片創意十足,
    感覺挺有趣的,
    找個時間也要去試一試!
  • 依是
  • ~~~做吃的嘛 本來在所難免~~~
    我喜歡你這句話,道出我們小生意人的心聲
    難不成你真的有做過生意呀?
  • pen2
  • malukooo,
    對 紅龍雞塊是非常好的減肥食品
    你要不要試試看
    很棒喔
  • pen2
  • 思議,
    啊 我沒有注意到他有冰做的碗說
    而且......我也沒看到生魚片 哈哈
    我一直專心炸我的魚片
    魚耶~ 喜歡~
  • pen2
  • 依是,
    餐廳是一個"人治"環節非常多的行業
    變數太多 進料穩定也不像一般工業這麼好控制
    我一直覺得很困難
    我現在本業是在工廠工作
    是死的對死的 雙方標準量化 對錯爭議很少
    反之 餐廳 ,活的對活的
    你不知道會遇到什麼樣的客人 什麼樣的標準
    奇奇怪怪的突發事件更多
    今天這個事件
    蒼蠅就是出現了
    我至少店內沒看到蒼蠅飛來飛去
    老闆有對環境維護上做到一定程度
    但他就是有一隻在鍋裡被炸得酥脆
    會是老闆的錯嗎?

    嗯 我想可能是被夾在菜裡進來
    但不小心沒被挑到吧 這可能太多了
    老闆是要盡力把這些error避開
    將"人"的因素降到最低
    但那又是另一個境界
    要用多少人去管控呢 進菜全檢嗎 哈哈
    那我想$260~$290
    光人事與店租 大家都吃不到這樣的東西

    所以
    要看啦 什麼樣的價位 吃什麼樣的東西
    這家店我覺得真的只是"小店"的規模
    也還沒看到什麼展店
    當然努力還有空間 不過我覺得已經差強人意
    所以我不會說暴跳如雷衝去要求賠款割地之類的
    大家都知道日子難過呀...

    不過 如果炸到的是蟑螂..那又是另一回事了....
  • 思議
  • http://www.ffss.com.tw/ 店長的話 裡 看到的冰碗生魚片
    冰塊製成冰碗,盛裝2~3樣季節生魚片,既冰冷保鮮又有噱頭;體驗炸物與鍋物DIY雙重享受。
  • pen2
  • 不是啦 哈哈
    我是說 我在店裡沒看到這東西啦
  • 思議
  • --" 原來如此
  • LuLu
  • 哇~~看起來好好玩的樣了^v^
    果然現在餐飲業開店都開始步向了〞新奇、好吃、又好玩〞的境界了=w=
    食神果然英明...XDD

    最近吃到了一間不錯的咖哩店^v^
    叫櫻花屋...在中港路上...
    不知你有沒有咡過or吃了@v@
    他們是走輕淡風的...
    (怕不合你口味)
    可是咖哩味還是很香哦^^
    很適合夏天吃呢=w=+
    另外~~裡面賣的特製吐司...大推..(≧<>≦)
    是一對日本夫婦開了^-^
    有機會一定要去試試看哦@v@
  • pen2
  • 雖然我真的很想吃
    咖哩用想的就可以讓我大啖三盤白飯

    不過
    老原因
    可能要postpone一段時間
    等我到6 我再去吃....
    最近吃東西都好節約...
    浪費好多食物喔...
  • 阿泰
  • 差一點我就跟你們一起去吃這家了說
  • pen2
  • 你惡狠狠地拒絕我們了嘛...
    好難過喔
    但是我還是強忍淚水去吃飯了
  • EvaneLin
  • 炸的耶!好愛炸的喔!
    雖然對皮膚很不好啦...哈哈哈!!

    後面那隻蒼蠅也太......酥脆了一點吧~
  • pen2
  • 酥不酥脆我不知道啦...
    不過看起來炸得有透
    真可怕...
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